Patatine croccanti fatte in casa dalla friggitrice ad aria calda

Ingredienti

• 1 patata grande o 2 piccole a pasta rossa, sbucciate o non sbucciate
• 1 cucchiaio (15 millilitri) di olio neutro
• 1 cucchiaino (5 grammi) di amido di mais o amido di patate
• 1 cucchiaino (5 grammi) di sale kosher, più altro a piacere

Preparazione

• Passo 1
  Tagliare la patata a bastoncini di circa 6 mm e immergerli in acqua fredda per 30 minuti.

• Passo 2
  Scolare le patate e asciugarle bene con carta assorbente. Metterle in una ciotola grande e mescolarle con l’olio, l’amido di mais o di patate e il sale kosher.

• Passo 3
  Selezionare la funzione di preriscaldamento della friggitrice ad aria, impostare la temperatura a 190℃, quindi premere Start/Pausa.

• Passo 4
  Mettere le patate tagliate nella friggitrice ad aria preriscaldata.

• Passo 5
  Selezionare la funzione “Patatine Fritte”, impostare il tempo a 18 minuti e premere Start/Pausa.